本日は現場作業が無かったので、フリー画像で茶摘みのお話でも・・・(笑)
僕が子供の頃は、畑の隅っこにあるお茶の株から、春先に出た新芽を摘んで
集めてから、大きな窯で蒸して・揉んで・干してお茶を作っていました



先ほど建材屋Ｓ君とのやり取りの中で、この連休中にお茶摘みをすると聞いて
そういえば我が家もやってたなぁと懐かしく思いました



蒸すというよりも、炒めるに近い様な方法でやってましたね
お茶の葉は摘んだ瞬間から発酵が始まるそうで、発酵が進むとウーロン茶や
紅茶になってしまうので、早めに発酵を止めて加工しないとダメみたいです
元は同じお茶っ葉なんですよね

昨日から5月に入りました🎏
いよいよ高知県は暑くなってきますね
連休中ゆっくり休んで、連休明けから又頑張りましょう
では皆様、本日も一日お疲れ様でした　

　　
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